Majarete Marzo 17, 2008

Plato casero eleborado con maiz tierno rallado y la dulce azucar de mi pais, canela y pasas frescas.

Para preparlo se toma las mazorcas tiernas y se rallan mojando las mismas. Luego se deja reposar por 5 minutos hasta que se asiente la maicena.

Una vez asentada la maicena se separa del agua y se disuelve en leche con una rama de canela. se pone a fuego lento y se revuelve hasta tomar consistencia de natilla.

Al bajarlo de la candela se le agregan las pasas y se sirven en fuentes pequeñas individuales o en una fuente grande espolvoreada con canela en polvo para su decoración final.

Las raciones estan en dependencia de la cantidad de mazorcas utilizadasd.

Consejo:

La maicena obtenida se puede secar al sol y cuando tenga el color blanco es la mejor maicena utilizada para alimentos de niños y adultos mayores