El Arte de Cocinar Mayo 2, 2008

El arte de preparar comida a evolucionado en el mundo en gran medida por la aplicación de las nuevas tecnologías, pero el papel importante en el desarrollo de la cocina, sin lugar a dudas, le corresponde a los cocineros, y al encargado de este menester en el hogar.

Preparar la comida abarca mucho más que la simple cocción de alimentos, ya que también incluye la habilidad de trasformar ese producto alimenticio en un agradable plato, bien presentado y buen gusto aplicando sensibilidad y creatividad por lo que la cocina es creación es arte.

Cuando cocinamos debemos prestar atención si queremos que nuestra familia coma bien y además saludable, conocer de las técnicas de la culinaria, para interpretar y preparar adecuadamente una receta al confeccionar determinados platos.

Porqué las verduras congeladas tienen más vitaminas que las frescas? Mayo 2, 2008

Entre la recogida y el envase, pasan como máximos 5 h. Cuando compramos las verduras en el mercado, están frescas, cierto, pero si no se consumen en 24h pierden la mitad de sus vitaminas . Para aprovechar mejor sus cualidades, lo ideal sería consumirlas de seguido, incluso recién recogidas: ¡algo imposible a no ser que tengamos nuestra propia huerta.

Por esta razón, las verduras congeladas son más ricas en vitaminas

Refranes Culinarios Mayo 2, 2008

Los refranes, definidos como una ocurrencia chistosa y oportuna”, no son más que la expresión sintetizada de un pensamiento, de un concepto cabal, y se emplean en el quehacer diario, formando parte de nuestro lenguaje; algunos son milenarios otros típicos de países y regiones que los utilizan y de alcance universal, estos nos permiten transmitir una idea, un sentir,, ilustrar, o hacer comprender algo con una forma muy amena de expresión.

Quien dijo que el chicharrón es carne.

Al pan, pan; y al vino, vino.

El que nace para tamal, del cielo le caen las hojas.

No solo de pan vive el hombre.Al que no quiere caldo le dan tres tazas.

Barriga llena, corazón contento.

No está el horno para galletitas,.

Estás fresco como una lechuga.

Las cuentas claras y el chocolate a la española.

Te cogieron asando maíz.

Cuando no hay pan, se come casabe.