Croquetas Mayo 2, 2008

Ingredientes:

3 cdas. de mantequilla

4 cdas. De harina de castillas

1 taza de leche o caldo

sal a gusto

1 cdta. De salsa china

2 huevos

2 tazas de cualquier carne ( se puede utilizar cualquier carne que halla quedado de comidas anteriores, pescado, embutidos huevos duro)

1 huevo para envolver

3 cdas. De agua

unas hojitas de perejil

grasa para freír

Pan o galleta molido

Preparación

1. Derrite la mantequilla y se el agrega la harina uniéndolas bien a fuego lento.

2. Se le añade poco a poco la leche o el caldo (puede ser una pastillita de sopa)

3. Se agrega la sal, salsa china y un huevo batido

4. Se le incorpora de último la carne se revuelve bien hasta que quede una masa compacta.

5. Se pone a enfriar.

6. Para formar la croqueta tomas porciones con la cuchara y se le da la forma deseada, rollitos, pirámides o bolitas.

7. Se pasa por el batido de huevo con 3 cdas de agua y se envuelven por el pan o galleta molida.

8. Se fríen en grasa caliente hasta que doren.

Consejos

Esta es una receta básica que puede variar de acuerdo con los ingredientes que se tengan a mano. se le puede incluir perejil cebollino etc. Además de vegetales que son muy sabrosas, sobre todo acelga, nabo, apio.

Y ahora a comer SABROSO SABOREANDO CON MARGARITA!!!